On vous emmène visiter Mauviel 1830

Plongez au cœur de l’excellence artisanale française avec une visite exclusive de la Manufacture Mauviel In Situ 1830. Cette entreprise emblématique a autrefois équipé les cuisines du Titanic et fournit aujourd’hui les cuisines de l’Elysée. Nous vous invitons à nous suivre et à découvrir les secrets son art, dans un voyage immersif où tradition et savoir-faire se rencontrent.

Une tradition transmise de génération en génération

La manufacture Mauviel a été fondée en 1830 par Ernest Mauviel à Villedieu-les-Poêles, où l’activité de travail du cuivre avait déjà cours depuis le Moyen-Âge. À ses débuts, sous la vision de son fondateur, l’entreprise s’est spécialisée dans la fabrication d’ustensiles de cuisine en cuivre. Ernest Mauviel était un véritable pionnier dans son domaine, ses créations artisanales devenant des références incontournables.

Au sein de cette manufacture, 80 artisans façonnent des ustensiles de cuisine d’exception. L’entreprise perpétue un héritage familial, transmise de génération en génération et souvent apprise sur le tas.

Au coeur de L'atelier

Lors de notre arrivée sur le site de la manufacture, nous sommes accueillis par Clément qui sera notre guide dans le processus de fabrication d’une casserole. Il nous accompagne sur les différents postes de travail des artisans-dinandiers et nous explique leurs gestes.

La toute première étape de la fabrication est l’emboutissage, c’est-à-dire la mise en forme. La matière première se présente sous forme de plaques de cuivre, d’aluminium ou d’inox brut qui sont ensuite découpées en cercles. C’est l’un de ces cercles qui se transformera en une casserole haut-de-gamme. Le dinandier pose le cercle, aussi appelé « flan » sur l’emboutisseuse. Cette machine est capable d’exercer une pression allant jusqu’à 200 tonnes ! C’est une machine qui est actionnée manuellement et qui demande un savoir-faire de plusieurs années car aucune automatisation n’intervient.

Ça y est, notre casserole a pris sa forme ! Il ne reste plus qu’à la rogner et la lisser pour ôter le surplus de matière et l’uniformiser.

Nous nous dirigeons maintenant vers l’atelier dédié un une technique spectaculaire : l’étamage. Cette étape implique l’application de deux couches d’étain chauffé à 350°C à l’intérieur de la pièce, suivie d’un refroidissement rapide dans l’eau et d’un polissage. Chaque geste doit être précis, car la moindre erreur peut compromettre la pièce.

La dernière étape est celle du martelage : Clément nous emmène dans une chambre insonorisée et nous distribue à tous des protections auriculaires. Le ton est annoncé : ça va faire du bruit ! Le martelage se fait à l’œil par Patrick, LE spécialiste du martelage chez Mauviel. Ce geste traditionnel renforce le métal et lui donne cet aspect esthétique si unique et reconnaissable.

Lors de notre visite nous avons senti chez tous les artisans une véritable passion de leur savoir-faire devenu si rare et une vraie volonté de partager leurs connaissances. Lorsqu’on réalise que chaque casserole ou bassine à confiture passe par une vingtaine de paires de main avant d’arriver dans nos cuisines, l’on se rend compte que chacun de ses objets est un véritable travail d’orfèvre.

Nous terminons notre visite en faisant un tour dans la boutique. Conçue par des équipes de designers et d’architectes, elle mérite à elle seule le détour. Le métal, décliné sous toutes ses formes culinaires, y brille et scintille. Cela donne envie d’adopter immédiatement l’un de ces bijoux en inox ou en cuivre afin de recréer à la maison l’ambiance d’une véritable cuisine de chef !